En este curso completo y maravilloso sobre GANACHE aprenderas las distintas proporciones del ganache para los distintos usos.
Ganache para rellenos que sean estables pero riquisimos, que salen de la tradicionalidad. Aprenderas a preperar el ganache para sellar, cubrir y decorar tortas que no vana a estar forradas. Y ademas a realizar un drip y hacer copetes con manga tambien con ganche.
En este curso vas a adquirir los conocimientos para poder ganachear con manga de una manera rapida y eficaz; y tambien con espatula a tu ritmo.
Veremos la importancia de el uso de guias o discos de ganacheado. La funcionalidad de las herramientas para que las tortas te queden perfectas.
Nos adelantaremos a posibles problematicas que puedan surgir cuando el ganache no sale como queremos. Diferencias entre distintos sabores de chocolate y cremas.
Ademas en este mismo curso te enseño a FORRAR con pasta comestible y hacer los famosos BORDES FILOSOS o PERFECTOS.
Te enseño a estirar y amasar la pasta correctamente y las variables a tener en cuenta antes, durante y despues del forrado.
NO TE LO PIERDAS, es la oportunidad perfecta para subir de nivel tus tortas y pasteles.
¡TE ESPERO EN CLASE!
